BRISA DO MAR

Brisa do Mar during day with shellfish setupSABORES ECLÉTICOS

Erguendo-se, altivo, no topo de uma falésia com vista sobre o Atlântico e a baía do Funchal, o clássico Belmond Reid’s Palace estende-se por mais de quatro hectares de um jardim tropical. Oferecendo uma experiência gastronómica inesquecível, esta unidade conta com espaços únicos onde é possível saborear uma excelente refeição.

A elegância, o conforto e o estilo tradicional britânico são características inerentes que definem o Belmond Reid’s Palace Hotel. Nesta unidade evidenciam-se os espaços sumptuosos, como as salas e áreas comuns, a par de um serviço requintado e atencioso de cinco estrelas, que tem como exemplo o famoso “Chá das Cinco” servido nas varandas debruçadas para o Atlântico sem fim. A sensação conquistada durante a estada no hotel é de descontração, neste contexto único que é a Madeira. O Belmond Reid’s Palace oferece uma experiência gastronómica singular nos seus restaurantes e bares, desde os jantares mais formais ao tradicional chá inglês. As refeições gourmet são preparadas com produtos da região e complementadas pelos excelentes vinhos sugeridos pelo sommelier.

Um espaço encantadorBrisa do Mar 1

Situado no terraço com vistas sobre a piscina, o Brisa do Mar oferece um menu à la carte inspirado na cozinha francesa. Dele destacam-se pratos como: gambas sobre tártaro de abacate e consommé de tomate perfumado com coentros frescos; vieiras gratinadas em crosta de azeitonas, salada de funcho com laranja e orégãos; caranguejo com maçã confitada, gelatina de melancia e molho de tomate arbóreo; marmoreado de foie gras de pato e aipo confitado, chutney de manga e brioche com passas; espargos frescos cozidos e servidos com molho holandês; sopa de lavagante perfumada com aguardente de cana e gambas salteadas; caldeirada de tamboril, mexilhão e gambas à moda da Madeira; filetes de salmonete salteados com citrino, cevadinha com legumes e tinta de choco; lombo de borrego salteado com manjericão, cuscuz com ras el hanout e legumes estufados à oriental; perdiz vermelha estufada com chalotas, favas e cogumelos; mousse de requeijão, sorvete de tomate arbóreo e espuma de maracujá; ou bolo frio de chocolate Guayaquil com molho quente. A juntar a todas as deliciosas iguarias, nada melhor do que as esplêndidas vistas sobre o oceano que o espaço oferece, bem como o magnífico céu estrelado que serve de fundo às refeições, uma vez que o Brisa do Mar está aberto apenas para jantares e, somente, durante a época de verão.