PROVENIENTE DE SOLOS dargilo-calcários da Região de Lisboa. Provêm de uma única vinha (single vineyard) denominada por Zavial. Na vinificação as uvas são desengaçadas e esmagadas logo após chegada à adega. Maceração peculiar a frio durante 24 horas. Fermentação realizada em cubas de inox com controlo de temperatura e maceração prolongada. Estágio durante nove meses em madeira de carvalho francês. Apresenta cor rubi. Aroma intenso, destacando as notas de amora, cereja e groselha com alguma especiaria a complexar todo o conjunto. De boca tem a elegância da casta, com frescura, taninos presentes equilibrados e final longo, profundo e agradável. Sugestão no acompanhamento de peixes gordos e todo o tipo de carnes, especialmente as nobres e queijos fortes.