UM ESPUMANTE muito expressivo no aroma, com elegantes notas florais, ligeiro mineral e discreta tosta. Pleno de cremosidade em boca, e de bolha finíssima em equilíbrio com a delicada mousse, este espumante apresenta-se distinto e único. Produzido apenas em anos de excecional qualidade, com as melhores uvas da casta Cerceal e Chardonnay criadas em vinhas da empresa localizadas em Mogofores, com vista à produção de um espumante de altíssimo nível. As videiras foram sujeitas a algumas intervenções em verde, designadamente uma ligeira monda, obtendo uma produção média de 8 ton/ha. A vindima é feita para caixas de 20 kg que vão repousar em câmara frigorífica durante 24 horas a 12ºC. De seguida, as uvas são colocadas numa mesa de escolha para finalmente serem suave e lentamente prensadas. Excelente acompanhante de aperitivos de salmão, ostras ao natural ou simplesmente degustar em qualquer momento.