ARREPIADO TRADIÇÃO 2018


VINDIMA MANUAL em caixas de 25 kg, seguida de escolha apertada em mesa de seleção, desengace muito leve a estalar o bago. Fermentações alcoólica e malolática naturais e espontâneas. Cuvaison de 21 dias. Elaborado a partir da seleção das melhores barricas de Touriga Nacional do ano. Usam carvalho francês, maioritariamente barricas usadas, só com dois ou três anos, pois não pretendem que a madeira se sobreponha. Ela está lá, mas de forma elegante. A ideia é essencialmente uma Touriga honesta, que não está mascarada e é o que o ano for. Esta Touriga é muito própria, tem aromas que só aqui se identificam, e como está inserida numa região com dias muito quentes e noites muito frias, ela está favorecida por um amadurecimento completo. Para o lote do Tradição normalmente usam uvas provenientes dos talhões onde sabem que é de melhor qualidade e colhem-nas sempre na altura certa. Apresenta uma cor violeta escuro. Muito atrativo no nariz, mostrando aromas puros e intensos a frutos vermelhos frescos e leves notas de violetas. Voluptuoso no palato, taninos frescos e elegantes e notas intensas de frutos vermelhos e algum chocolate. Um vinho muito elegante com grande frescura e persistência.  

 

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