O TERROIR é o novo atelier gastronómico da cidade de Lisboa. Nasceu do sonho dos seus proprietários, Inês Santos e Erik Ibrahim, que andaram pelo mundo e das suas viagens trouxeram as ideias do que um dia gostariam de concretizar, e que agora se tornou real com a abertura deste espaço acolhedor, moderno e cosmopolita, no número 186 da rua dos Fanqueiros. Lugar de convívio para ir com amigos e família beber um copo e degustar sabores de Portugal e do mundo, foi assim que foi idealizado, é assim que hoje o podemos conhecer. O Terroir, novo espaço gastronómico que abriu portas em Lisboa em agosto, propõe boa comida com os melhores pairings de vinhos nacionais, para uma experiência que se quer inesquecível, repetível, e que seja ao mesmo tempo uma aprendizagem enriquecedora. “Quisemos trazer para este projeto um pouco das nossas viagens, do que vivemos, do que provámos, mas também do espírito universal que a gastronomia tem. À volta de uma mesa, ou de um balcão, os nossos sentidos permitem-nos continuar a viajar…pelos sabores, pelos aromas, pelas histórias de cada um.” – afirma Erik Ibrahim. Com um longo balcão – em forma de meia garrafa de vinho -, que inclui excelente mostruário de vinhos nacionais, o Terroir convida logo a um copo, já que todas as referências disponíveis podem ser apreciadas desta forma, e em duas doses diferentes. Já no bar, destacam-se vários cocktails e mocktails, todos de origem ou inspiração vínica, e uma janela para a rua onde, a partir do exterior se pode beber um copo de vinho, provar várias opções da carta, ou optar pelo take-away, que aqui promete uma aposta muito diferenciadora. Local ideal para uma refeição rápida, ou um aperitivo enquanto se aguarda por um lugar sentado, a janela do Terroir será também em breve o ponto de partida para uma experiência gastronómica muito original. Através dela, o Terroir irá sugerir originais cestos de piquenique, que se podem encher de iguarias da carta, e com elas a oferta de um mapa da zona, com sugestão de locais onde ir e desfrutar a sua refeição. Mas há muito mais.
