UM MUNDO DE SABERES E SABORES – Localizado mesmo ao lado do Mosteiro da Batalha, o restaurante Burro Velho serve a típica comida da região. A premissa é apenas uma: servir sempre bem! Venha descobrir este espaço gastronómico de eleição e mergulhe num mundo de saberes e sabores. Fruto da promessa do rei D. João I, caso Portugal vencesse as tropas de Castela na Batalha de Aljubarrota, o Mosteiro de Santa Maria da Vitória ou Mosteiro da Batalha ergue-se altivo e imponente na vila que lhe dá nome. Assumindo-se como uma das belas obras da arquitetura portuguesa e europeia, integra, desde 1983, a lista do Património da Humanidade definida pela UNESCO. É neste local mítico que se localiza um dos mais afamados restaurantes do país –falamos do Burro Velho –, que divulga o património nacional de uma forma especial. O restaurante Burro Velho é o espaço ideal para todos quantos buscam uma experiência sensorial e gastronómica rica e incomparável. Os aromas, os sabores e os cheiros são bem apurados e convidam os clientes a deliciar-se com as mais diversas maravilhas que compõem a carta singular que o restaurante coloca à disposição tanto de clientes nacionais como internacionais. Mas vamos por partes. A que se deve o nome do restaurante? Na década de 1950, em frente ao restaurante, existia um ferreiro, e quando os habitantes iam à missa deixavam ali os seus burros “estacionados”, daí a origem do nome. No que à gastronomia diz respeito, o espaço aposta na comida tipicamente portuguesa: tachadéu, fritada, morcela de arroz, cabrito de monte, e no peixe fresco que o gerente, Bruno Monteiro, vai comprar diretamente à lota da Nazaré, garantindo assim toda a sua frescura. Com uma equipa de 19 colaboradores, o espaço foi também aumentando ao longo dos anos e tem atualmente capacidade para 116 pessoas, no interior, e outras 32 na esplanada.
OS MELHORES PRODUTOS – Na confeção dos pratos, que todos os dias fazem as delícias dos comensais mais exigentes, estão os produtos da época mais frescos. Dos pratos mais típicos, destaque para amêijoa à Bulhão Pato, moelinhas, morcela de arroz grelhada, pastéis de bacalhau, iscas de vaca grelhadas, polvo à casa grelhado, tiborna de bacalhau, alheira grelhada, arroz de marisco, arroz de polvo, bacalhau à Lagareiro, arroz de peixe, bacalhau à Cardeal, massada de peixe. Já nas carnes, destaque para bife à Burro Velho, espetadas à Burro Velho, plumas de porco preto, talhão de borrego, cabrito estornado, mão de borrego no forno. Para terminar, nada melhor do que baba de camelo especial, crumble (maçã, pera, gelado de baunilha), strudel de maçã com gelado e crème de ovo, arroz doce queimado, mousse de chocolate, panna cotta com frutos silvestres e crumble.
