LONGA VIDA AO ROMANTISMO. O Hotel FORTALEZA DO GUINCHO assinala Dia dos Namorados com menu especial. Trocar presentes, oferecer chocolates, fazer declarações de amor, há um sem-fim de maneiras de celebrar o Dia dos Namorados. Mas mais que uma efeméride no calendário, esta data pode transformar-se numa experiência memorável para as caras-metades: o restaurante da Fortaleza do Guincho (1* Michelin) preparou um menu especial para receber os casais no dia 14 de Fevereiro, desafiando-os a caírem na tentação à mesa.
O chef Gil Fernandes, que lidera a cozinha do restaurante do hotel desde 2018, assinala a ocasião com o Menu Tentações, apostando em sabores afrodisíacos que prometem despertar todos os sentidos. Mas há mais: quem optar pelo menu tem ainda 10% de desconto sobre a melhor tarifa disponível para essa noite no site oficial do hotel.
Após os habituais pães e manteigas caseiras, a refeição inicia-se com “A melhor carne é a que está junto ao osso”, uma criação com Ossos cozidos, painho de porco preto e feijão, à qual se segue o já clássico Pastel de Ostras, com gengibre, caril e erva do caril – uma planta aromática que vem das falésias que rodeiam a Fortaleza e que Gil Fernandes decidiu introduzir nos seus pratos.
A criatividade sem limites caracteriza o trabalho do chef, que, além da forte ligação ao mar e aos seus produtos, explora a natureza que o rodeia sem pudores. O momento seguinte, “És uma Chaga”, remete-nos para as capuchinhas (popularmente conhecidas como chagas), que neste prato se fazem acompanhar por Cavala, presunto de peixe e tangerina. Logo depois é a vez da Santola com caril, acelga do mar e dióspiro.
O menu especial continua, agora com o atrevimento do momento “Linguado”, que inclui dois pratos: o Linguado, língua, mexilhão, cherovia e cogumelos silvestres, e o Porco Ibérico com abacate, caju e couves de Bruxelas. Por fim, chega o “Mundo da Pipoca”, uma sobremesa feita à base de pipoca, maracujá e doce de leite.
O Menu Tentações, que ainda inclui mignardises, fica a 125€ por pessoa, ou 180 € com harmonização vínica. Para quem se quer sentar à mesa no dia 14 de Fevereiro, a reserva prévia é obrigatória e pode ser feita através do site. Este jantar especial do Dia dos Namorados terá o primeiro seating às 19h e o último às 21h.
A Fortaleza do Guincho tem também, a partir de fevereiro, outra novidade: o restaurante gastronómico do hotel passa a estar aberto para almoços ao domingo.
