O HOTEL RESTAURANTE FORTALEZA DO GUINCHO ABRIU em 1998. Com o lendário Antoine Westermann como consultor, o restaurante ganhou uma estrela Michelin pela primeira vez em 2001, distinção que tem reconquistado ininterruptamente, até hoje. Em 2018, Gil Fernandes assume a cozinha do Restaurante e transporta-a para uma narrativa atual, pertinente, pessoal e deliciosa.
Debruçado sobre o Oceano Atlântico, a Fortaleza do Guincho acolhe um Hotel de Charme de 5*