AL SUD PALMARES

O RESTAURANTE DE FINE DINING do resort Palmares Ocean Living & Golf, localizado na cidade de Lagos, acaba de conquistar a sua primeira ESTRELA Michelin apenas seis meses depois da abertura. A certificação reflete a qualidade superior do menu de autor, assinado pelo chef Louis Anjos, e a singularidade do cenário onde está inserido o mais recente restaurante do Clubhouse do resort – características que proporcionam uma experiência diferenciadora e memorável aos visitantes.
A carta apresenta menus de degustação compostos por oito, dez ou doze momentos, com pratos que contam com os melhores produtos da região, que vão desde o marisco e peixe, até à carne, fruta e legumes. Entre os ingredientes mais distintivos estão o Atum Rabilho, acompanhado com ostra da ria de Alvor, caviar oscietra e maçã granny, Carabineiro do Algarve com toucinho gordo e codium, os Noodles de Porco ibérico com caldo do cozido, Milhos de Monchique Ou a Framboesa do Algarve, manjericão e iogurte
“É um grande orgulho receber esta distinção, decorridos apenas seis meses desde a abertura do restaurante. A nossa equipa acreditou desde o primeiro momento que poderíamos marcar a diferença, trabalhando com grande afinco, sentido de responsabilidade para proporcionar uma experiência gastronómica memorável aos nossos clientes. Esta distinção é uma recompensa para toda a equipa, desde a cozinha, pastelaria, restaurante ou bar. Iremos trabalhar cada vez mais e melhor para que o AL SUD continue a proporcionar momentos inesquecíveis”, afirma o Chef Louis Anjos.
O restaurante de fine dining AL SUD Palmares, que se distingue pela criatividade, cariz eclético e qualidade superior, é resultado de um investimento da Kronos Homes em Portugal, mais concretamente na região do Algarve, e é o segundo restaurante do Clubhouse do resort, desenhado pelo ateliê RCR Arquitectes, distinguido com o Prémio Pritzker em 2017.
“O AL SUD Palmares veio enriquecer a experiência dos proprietários do resort e dos visitantes do Algarve e da cidade de Lagos, cumprindo o objetivo de sermos reconhecidos pela qualidade dos nossos projetos imobiliários, e de sermos uma referência importante no sector do turismo residencial em Portugal. Nem a altura atípica em que vivemos nos limitou na prossecução da visão que temos para Palmares. Todo o desenvolvimento imobiliário, a construção de um novo Clubhouse, e vários outros investimentos no resort, a conquista desta estrela Michelin é, por isso, um êxito de que muito nos orgulhamos. Sabermos que estamos no bom caminho, também nos desafia a sermos, a cada dia, mais diferenciadores e melhores na nossa área”, explica Alda Filipe, Diretora Comercial e Marketing da Kronos Homes em Portugal.

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