Rui de Sousa iniciou as suas funções como director-geral no Tivoli Lisboa em Agosto de 2007, sendo que em Maio de 2010 foi promovido a director regional de operações Lisboa, Sintra, Coimbra e Madeira dos Tivoli Hotels & Resorts. Até 2007 desempenhou as funções de director-geral do Ritz Four Seasons Hotel Lisboa. Do seu currículo fazem também parte outras unidades de referência tais como o Four Seasons Hotel Canary Wharf, de Londres, onde desempenhou as funções de director-geral; o Four Seasons Nevis, onde ocupou o cargo de director de alojamentos; o Caesar Park Penha Longa Golf & Resort, em Sintra, onde esteve como director de Food and Beverage; ou o hotel Le Meridien, em Lisboa, onde desempenhou as funções de director de serviço, entre outras unidades.
