FAROL HOTEL COM NOVO CHEF – Hugo Silva está de regresso ao Farol Hotel com o cargo de chef executivo. O chef que integrou a cozinha do hotel durante sete anos (2010 – 2017) aceitou, este ano, o desafio para voltar a casa e assumir o leme, numa altura em que o emblemático hotel de Cascais está em plena fase de expansão global. Ao longo dos anos o chef cascalense passou por inúmeras cozinhas, repletas de estrelas Michelin, tal como as dos famosos restaurantes Can Fabes Relais & Châteaux (Barcelona, 3*), Buerehiesel Relais & Châteaux (Estrasburgo, 3*), San Paul (Espanha, 3*) e Hoffman (Barcelona, 1*), que pautaram a sua cozinha e influenciaram o que podemos esperar no Farol Hotel. Em Portugal fez parte da equipa do chef Vincent Farges, no Hotel Fortaleza do Guincho, e nos últimos dois anos liderou a cozinha do Hotel Convento do Espinheiro, em Évora, onde trabalhou mais com produtos da horta que integram a sua nova carta à beira-mar. Hoje, Hugo Silva está de volta para liderar um projeto que lhe está muito próximo do coração.
