CONCEITO DE OUTROS TEMPOS
Já se imaginou numa adega vínica? Ou será que ainda é do tempo das adegas de bairro? E que tal revisitar este conceito? Num dos bairros mais simpáticos de Lisboa, em Campo de Ourique, surge um espaço diferente, onde se podem descobrir vinhos de produtores de diversas regiões, de castas e características diferentes que marcam cada região. Para além dos vinhos, descobrem-se também outros produtos que, certamente, agradarão.
Entre, escolha o tipo de vinho que mais se adequa ao que procura, ou então siga as sugestões propostas. Prove e, depois da escolha feita, selecione o recipiente para o vinho, que será de seguida engarrafado, rotulado, etiquetado e selado na sua presença. No final, é convidado a regressar, trazendo o recipiente escolhido para degustar novamente esse ou outro néctar disponível. A Oficina do Vinho, em Campo de Ourique, apresenta um novo conceito, associado à sustentabilidade e à redução de desperdícios. O conceito traz à memória a venda de vinho e azeite a granel, além dos enchidos, dos queijos, entre muitos outros produtos. Este projeto, da Empresa Wine Line Lda, nasceu do empenho de três sócios que têm o vinho como paixão comum. Na loja com cerca de 50 metros quadrados, encontram-se quatro grandes reservatórios em aço inox cheios de vinho de diferentes regiões, a começar pelas dos fundadores – Alentejo e Tejo –, existindo ainda vinho de Trás-os-Montes. Mais adiante, descobrem-se oito torneiras com outros vinhos, que aguardam, igualmente, a escolha do cliente. Após a prova, é feita a escolha do tipo de recipiente (garrafas de um ou dois litros ou ainda garrafões de cinco litros), e de seguida assiste-se ao processo de engarrafamento ou, se pretender, poderá engarrafar o seu próprio vinho seguindo as orientações da Oficina do Vinho.
Produtos distintos
Os vinhos, como todos os outros produtos a granel presentes na loja, encontram-se no regime “escolha, sirva-se e leve para casa”, sendo rotativos, consoante a oferta dos produtores. A Oficina do Vinho, por ser amiga do ambiente, proporciona a reutilização dos recipientes (com um custo simbólico na primeira compra), criando assim um incentivo ao regresso e experimentação de outros vinhos, na capacidade desejada. A nova loja oferece também outros produtos a granel, tais como tomate seco, azeitonas, pickles, diversos tipos de sal, além de pão do dia (alentejano, de Mafra, broas de diferentes tipos, entre outros) e uma variedade de enchidos, queijos, enlatados, compotas, marmeladas e vinagres, todos oriundos de pequenos produtores que aqui têm mais um canal de venda direta ao público. A Oficina do Vinho propõe-se ainda desenvolver eventos gastronómicos e de degustação, abertos ao bairro, enquanto conceito de adega, num espaço acolhedor onde se pretende que o cliente saia sempre satisfeito.