FONTANA PARK HOTEL

25 de Novembro de 2019

NO DOUBLETREE BY HILTON LISBON – FONTANA PARK HOTEL a época festiva é celebrada à mesa com dois menus da autoria da Chef Victória Santos que foram concebidos para que o Natal e a Passagem de Ano sejam ainda mais especiais. Para a Noite de Consoada, a Chef sugere o menu “Let’s Celebrate Christmas”. Os convidados serão recebidos com Bola de Queijos Portugueses, como amuse bouche, seguido de Creme de Abóbora com Filete de Robalo Braseado com Rebentos para entrada. O bacalhau, o protagonista principal da noite, será Confitado sobre Legumes à Brás. Depois de um Espumante com Sorbet de Limão e Framboesa será servido o prato de carne, Perú Recheado com Castanhas Caramelizadas, Enchidos Assados e Triologia de Legumes sobre Tomate Frito. Como sobremesa, a Chef sugere um buffet de sobremesas típicas de Natal. O menu “Let’s Celebrate Christmas” está disponível por 45€ por pessoa com águas e café incluídos. Na última noite do ano, o hotel sugere o menu “Cheers! New Year” que inclui uma seleção exclusiva de pratos e harmonização vínica. O jantar tem início com Vieiras Braseadas com Aipo, como amuse bouche, harmonizado com Quinta dos Abibes Extra Bruto da Bairrada, e Bouquet de Legumes com Vinagrete de Frutos Secos como entrada que liga, na perfeição com Quinta da Boa Esperança Colheita Branco. O prato de peixe, Atum Marinado em Soja e Mirim com Risotto de Berbigão, acompanha com Quinta da Boa Esperança Colheita Branco.  Depois do Espumante com Sorbet de Lima e Framboesa, é servido um Magret de Pato com Puré de Cenoura, Laranja e Folhas de Beterraba que harmoniza com Tyto Alba Colheita Tinto. O menu inclui ainda um buffet de sobremesas que é acompanhado com Malhadinha Late Harvest e flute de champanhe à meia-noite.



Categoria: Check-in

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