ESTORIL MANDARIM

7 de Fevereiro de 2016

Mandarim 006EXPERIÊNCIA INESQUECÍVEL

Apresentando uma carta com mais de 119 especialidades, o Estoril Mandarim é um restaurante ímpar em Portugal. A alta cozinha da região de Kuong Tong é uma tentação num almoço informal de Dim Sum ou num requintado jantar em que a excelência da multiplicidade de iguarias e o soberbo panorama sobre os jardins do Casino garantem uma experiência inesquecível.

Descobrir o Estoril Mandarim é uma experiência que se revela verdadeiramente inesquecível. Esqueça tudo o que sabe sobre comida chinesa e prepare-se para uma verdadeira lição de leveza e respeito pelo equilíbrio entre os sabores dos alimentos. Pode optar pela esplanada, com uma vista idílica para os jardins do Casino e, ao fundo, a praia do Tamariz, ou então pelas elegantes salas. Na silenciosa cozinha, onde impera a concentração e a eficiência, o chef Peng Kuan U lidera as operações. Distinguido em 2004 pela “International Who’s Who of Cooking” e referenciado por vários meios de comunicação, bem como pelos seus pares, como um dos melhores chefs de cozinha chinesa do mundo, este profissional trouxe para Portugal um currículo realçado por vários hotéis macaenses de cinco estrelas e uma determinação obstinada em cumprir, à risca, a tradição culinária da região de Kuong Tong. Com uma decoração requintada, este espaço oferece um serviço de primeira qualidade e diversos “mimos” que os clientes muito apreciam e pelos quais não se importam de pagar – como as salas privadas, com atendimento ultrapersonalizado e ambiente taylor made, seja para negócios ou para uma noite romântica.

Sugestões diferentesMandarim 198

O muito apreciado Pato à Pequim faz as delícias dos comensais mais exigentes. Composto por um animal de cerca de 2400 kg, é dividido em duas partes: a primeira onde é servida a pele estaladiça do pato para ser degustada envolvida em massa fresca (e molho agridoce para quem quiser). A seguir, a carne é servida como segundo prato, fatiada ou enrolada em alface. Ao almoço, o Dim Sum é uma escolha bastante apreciada. Este prato que consiste numa espécie de menu de degustação que o cliente compõe a partir de uma vasta seleção de iguarias – como os pequenos crepes, massas recheadas com camarão e espargos, pão chinês, cajus com mel e coco, bolinhos de sésamo ou fritos de inhame e camarão, para referir apenas alguns – sabe lindamente acompanhado de chá Monkey Peak. Se a estas iguarias acrescentarmos a convidativa esplanada debruçada sobre os jardins, com o mar como pano de fundo, é difícil imaginar cenário mais agradável para um almoço. Para demonstrar todo o seu agrado em relação à refeição que acabou de degustar, nada melhor do que deixar uma nódoa bem visível na toalha, e não pense que está a ser mal-educado, pois na China essa atitude é sinal de que ficou bastante satisfeito com o que comeu.



Categoria: Reservar

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