TERRAÇO BA

4 de Julho de 2016

Terraço BA_Rossio - Lascas de bacalhau, maionese de ovo e pimentos assados em pão de centeioO Terraço BA, no último piso (6.º) do Bairro Alto Hotel, celebra a chegada do verão com novas propostas gastronómicas. A primeira carta do Terraço BA de autoria do chef do hotel, Bruno Rocha, já se encontra disponível. Para os apreciadores de sanduíches, Bruno Rocha inspirou-se nos seus lanches na Baixa lisboeta, apresentando uma nova proposta que recebeu o nome de “Rossio”, composta por bacalhau, pimentos assados, maionese de ovo e pão de centeio. Para os amantes de sabores fortes, o chef apresenta a “Ilhas”, que surge num bolo lêvedo açoriano com queijo da mesma origem e manteiga de maracujá, e ainda o mini hambúrguer de camarão e chili, manga e pão de sésamo negro. As saladas não ficaram de fora e entram com personalidade bem vincada no menu. A destacar, atum em tataki, dip de feijão-frade, ovo de codorniz e chutney de tomate; a salada de quinoa, requeijão, agrião, maçã Smith e sementes de girassol ou a salada de salmão fumado, beterraba, folhas de mostarda, funcho e limão. Para terminar a refeição, nada melhor do que mousse de chocolate e menta, avelãs, azeite e flor de sal ou tarte de limão, framboesas e manjericão, que combinam na perfeição com a vista sobre o rio Tejo. E não deixe de provar o creme brûlé de café para o remate final. As novidades contemplam ainda sumos detox de assinatura, que são ideais para os dias quentes que se aproximam. Diariamente estará disponível um sumo detox: o Green Coco Detox ou o Berries Detox. De salientar, ainda, que os pratos emblemáticos do Terraço BA se mantêm na nova carta, mas após diversos anos a conquistar lisboetas e turistas surgem completamente renovados pelas mãos de Bruno Rocha.



Categoria: News

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