RESTAURANTE L’AND

11 de Dezembro de 2016

land_4p5a4457O Restaurante L’AND no L’AND Vineyards Resort, em Montemor-o-Novo, Alentejo, recupera a estrela Michelin para 2017 e regressa à lista do guia vermelho de Portugal e Espanha, após um ano de interregno, sendo o único restaurante português a conseguir este feito num espaço de tempo tão curto. Esta é certamente uma vitória para o chef executivo, Miguel Laffan, que demonstrou qualidade e coerência neste último ano, desenvolvendo um trabalho que nitidamente convenceu o júri desta conceituada publicação a devolver a estrela ao espaço tão rapidamente. O Restaurante L’AND é o único no Alentejo com uma estrela Michelin. O menu elaborado por Miguel Laffan no L’AND é uma “viagem” pelas criações mais representativas do chef português. Miguel Laffan tem uma cozinha influenciada pelo terroir em que está localizado, pelos produtos locais do Alentejo, como cogumelos, queijo ou peixe da Costa Vicentina. Miguel Laffan procura reinterpretar de forma contemporânea as raízes da cultura gastronómica portuguesa, o equilíbrio de sabores e influências das viagens, de outras paragens, cheias de histórias escondidas, ingredientes secretos e exóticos, como especiarias, frutas tropicais, sementes, ervas aromáticas e muitos outros sabores.

 



Categoria: News

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